蒸蒜香大虾

蒜头 5 粒，原料 大虾 350 克。红椒丝、葱粒各 1 汤匙。芡汁料 蒜茸辣酱 1/2 汤匙，糖 1 平茶匙，生抽 1 茶匙，水 2 汤匙。烹饪方法 1. 大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸干水分。 2. 蒜头去衣拍碎，预备红椒丝和葱粒。 3. 大虾排在碟上，把蒜茸、红椒丝放在大虾上面。 4. 用保鲜膜包裹，留一开口处疏气，高火煮 3 分半钟，取出。 5. 调备汁料和葱粒在一碗内，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火煮 1 分钟半，淋在大虾上面，即可供食。