冷库是可以储存很多的东西的，我们所熟悉的水果和蔬菜，还有就是很多的东西可以用来储存的，储存水果的冷库是需要建设成为什么样子的。我们先从水果半身讲起吧，水果我们在进行采摘的时候一定要小心注意，不要出现机械损伤，以免受到细菌的感染过快的发生腐烂。
在正式进行冷藏的时候我们需要先进行预冷，这样我们就可以减少水果的呼吸作用，这样是有利于我们保留水果的营养的，预冷的时候在冷库的温度上我们一般就是保持在－1℃——1℃，在24小时内将果实的品温稳定在－0．5℃——0℃左右，待露水消失时装袋。
在运用冷库进行水果的储存的时候我们需要去做的事情还有很多的，温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等等各个方面的监测都是必须的，因为不管是什么气体都是有可能影响到整个水果的储存的结果的，所以我们一旦出现什么为题那我们就需要及时的进行调整。
可以储存鲜花的冷库主要有两种，分别为保鲜鲜花冷库和冷冻鲜花冷库，两种冷库的效果是不一样的，比如保鲜鲜花冷库的主要作用就是讲库内的温度、湿度、气体成分调节至鲜花佳储藏环境下达到抑制鲜花开放的作用。保鲜类鲜花冷库温度一般控制在2-30度之间的，而保险类鲜花冷库内的相对湿度一般控制在60%-98%之间的。
冷冻鲜花冷库在作用上就是与保鲜鲜花冷库不同的，因为它用来储存的并不是鲜花，而是鲜花食品制品或低温储藏鲜花标本制品，这种冷库在性质上是和我们平时所见到的冷库是一样的，所以说冷冻鲜花冷库也是通过在低温环境下抑制微生物的生长来达到延长储藏期限的目的。
