保住食物的美味，保鲜膜轻轻一撕。为食物保鲜带来极大的便当。只是愈来愈多的研究发现，便当的代价可能超越你想象。为了全家人的健康，千万不可将保鲜膜包着的食物送进微波炉加热烹煮！塑料膜包装食物出卖，处可见，但科学家担心这种随手可得的方便，究竟安不安全？因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。根据《纽约时报》报导，美国的环保署已开始过滤几千种化学物质，试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。荷尔蒙随血液运送到人体各部，牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能，过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。动物实验证明有害数据显示，有些塑料膜 ( 保鲜膜 ) 塑化剂是聚氯乙烯塑料包装产品，含有 di- 2-ethylhexyl adip 简称为 DEHA 一种塑化剂，以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物。并且在加热时，塑料膜会加速释出塑化剂 DEHA 美国消费者联盟近测试保鲜膜封装的乳酪，发现 19 种产品当中， 7 种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪，含有高量 DEHA 每百万个单位含 51 个单位至 270 个单位，平均为 153 个单位，远逾越平安范围。欧洲共同市场国家所规定的容许范围，每百万个单位多只能含 18 个单位。由于只有在动物实验 ( 如白老鼠 ) 证明有害，所以美国政府尚未禁阻工业界使用 DEHA 英国早在 10 年前，就已规定改用其他较安全的塑化剂。不过有些美国的消费者，已经开始减少使用塑料膜包装食物。塑料保鲜膜还在广泛使用的此时，身为消费者也可采取自保之道：一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑料包装中取出，洗净表层或浅削去表层后放在其他食品级塑料袋 ” 或容器中。不让食物碰到任何塑料膜 ( 保鲜膜 ) 多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。如果可能的话，买肉时，尽量用自备纸来包肉。食物装在无盖的陶瓷碗内，如果上面附盖塑料膜 ( 保鲜膜 ) 不要装满以免碰到食物。食物包装任何塑料膜时 ( 保鲜膜 ) 绝对不可使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热！即使没有接触到也好去除塑料膜！
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