在我们口中所说的土建冷库其实就是我们早期建设的那些冷库的主要的模式，也就是指的那些用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。很原始的，人力操控为主的方式的冷库。
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为什么我们不支持在地下建设冷库呢？因为我们如果在地下建设冷库的话，别的暂且不说，就工程上就是十分的浩大的，因为我们需要在地下挖出足够的空间去做这件事情，然后我们还要做的事就是去做防水防潮的工作。这也是一个很麻烦的问题，因为地下的环境比地面之上复杂了很多的。
土建冷库在基本的结构上是只有几个主题的建筑的，不像现在的冷库这样的复杂。主要的几种建筑就是：制冷系统，电控装置，有一定隔热性能的库房，附属性建筑物等。对于土建冷库来说，制冷系统就是它的心脏，是保证整个土建冷库正常运行的重点。而这里的电控系统则算是冷库的大脑了，是掌控着这里的发展和冷气的供应的。
冷库其实在很多的方面都是落后的，比如在保温的方面，一般采用夹层墙保温结构，这种墙的的特点就是建筑的时候十分的麻烦，还十分的占地方。另外土建冷库也是存在着很大的优点的，那就是土建冷库的控制是非常简单的，因为他本身的结构就是非常简单的。
但是现在在建设冷库的时候一般都不在选择土建冷库了，因为在很多的方面比如安全，性能等等，还有在可持续发展的方面都无法满足我们的要求了，所以其退出冷库界已经成为必然的了。
