我国加人WTO后，蔬菜入口面临的各种关税和非关税壁垒门槛大大降低，有效地解决了蔬菜低温冷库所遇到不公平待遇问题。速冻蔬菜在国大有迅速崛起之势，从1990年以来，蔬菜低温冷库入口量以每年30％ 速度递增，正在成为世界速冻蔬菜生产和出口的主要国家之一。市场需求逐步提高贮存产品的品质不高且易发生病、烂现象，由于普通冷库的贮存期较短。无法贮存高档蔬菜，所以使许多高档优质产品无法在更大水平上增加附加值。低温冷库可以有效解决高档果蔬贮存和反季节销售问题，显著提高经营效益，而且还能提高产品的市场档次、知名度和市场竞争力。
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一些发达国家的蔬菜低温冷库自给率继续下降，近年来。如加拿大、英国、日本和瑞士分别为77％ 76％ 50％ 和42．6％ 国际蔬菜市场的需求量和蔬菜年贸易量不时增加，蔬菜低温冷库蔬菜贸易额已达到100亿美元。目前，经济发达国家如美国和欧洲各国都在大力提倡以素食为主，而蔬菜具有其他任何食品所无法取代的保健作用，因此，这将导致全球蔬菜的需求量剧增，同时也为我国的蔬菜入口带来了巨大的机遇。
生产的机械化水平较低，蔬菜低温冷库入口有较强的竞争优势。由于蔬菜生产属于劳动密集型产业。绝大多数农活需要人工操作，劳动强度大，不易实现资本对劳动的有效替代，而发达国家的劳动力价格相对较高且有持续攀升的趋势，导致蔬菜的生产利息不时上升，因此出于经济利益的考虑，已相对弱化了蔬菜的生产。相比之下，的蔬菜生产利息较低，具有较强的价格竞争力。城乡居民对果蔬需求的数量不时增长，对农产品的品质、营养、平安、色泽、口味和形状等方面提出了更高的要求，居民对蔬菜的需求开始从数量型向质量平安型转变，蔬菜低温冷库贮藏的优质果蔬市场前景广阔。
速冻蔬菜是近几年发展起来的新型蔬菜加工品，低温冷库目前市场需求很旺，产品供不应求，市场前景十分广阔,随着我国人民生活水平的日益提高。国际市场受青睐的蔬菜加工品之一。国南方地区冬春蔬菜品种少，而夏秋两季上市蔬菜品种多、数量大，供过于求。因此，蔬菜上市旺季低温冷库大量加工速冻蔬菜，贮藏备用，不但可调剂余缺，缓和冬春供求矛盾，而且能保证农民的收入，提高农民种植的积极性。
