食物在进行冷藏的时候一定要注意一些小细节，可能一个小细节就会使得整个冷冻过程失败。所以，一定要注意好这些小细节，在进行冷藏和冷冻的时候有一些忌讳是必须要注意的。
热的食物是绝对不能放在运行着的冰箱里的，而且如果寄存食物的话也不能过满，不要过紧，一定要留出一定的空地，这样会比较有利于空气对流，可以很好的减轻机组的负荷，当然也可以延长使用的寿命，节约用电量。
在将食物放到冷库的时候，一定要注意，不能生熟混放，一定要保持卫生。而且不能把食物直接放在蒸发器的表面上，要放在器皿里，这样可以避免冻结在蒸发器上，取出来的时候会很麻烦。
鲜肉要做一定能够的处理，可以放在塑料袋里封装，在冷冻室进行储藏，蔬菜和生果表面的水分要擦干，以零上温度存储为宜。而且不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。
