科学技术的发展到今天，蔬菜水果的保鲜早已不是什么难题。现在先进的冷库技术，也早已打破了原先的地窖冷藏，而且还可以很好的防治病虫害的发生。相对于地窖来讲，还会更加的卫生，环保，所以，这将会是冷库发展的一个很好的契机。
在未来，蔬菜水果冷库保鲜会是怎样的呢？它的前景会如何？其实，到什么时候蔬菜水果都是我们必须的，所以，保证蔬菜水果新鲜正是我们必须的，在这种形势下，冷库也是必不可少的。
其实，在刚刚进入到冬季的时候，北方那边已经必须要使用冷库了。蔬菜水果在北方供不应求，这就需要南方的的大批量蔬菜水果调运过去，在这一过程中需要的冷藏物流的运作。
在南方，蔬菜水果收获的季节，温度偏高，蔬果不宜保存，常温下会出现腐烂变质，而引起带来损失。在北方，常常会因为温度太低引起果蔬蔬菜发生冻伤的情况，这些情况的发生在现实生活中是不可避免的。
